Il Cocktail di Benvenuto
(con servizio a girobraccio)

Prosecco
Bellini
Rossini
Kir Royal
Soft drinks
Cocktails
Martini a vista



Grande varietà di canapè rissolles Barchette di pasta brisè alla mousse di caprino e tartufo Bruschettine alla caprese Bruschettine ai funghi porcini Bouquet di verdure di stagione in pinzimonio



Gli Antipasti a Buffet

Carpacci di mare in bellavista Insalatina di cereali con polpo verace all'olio di frantoio Polipetti affogati alla Luciana su crostoni di pane croccante Tortini di zucchine, mandorle croccanti e pinoli tostati Treccione di mozzarella di bufala di Fondi su prato di basilico e pomodorini Pachino Prosciutto di Parma alla morsa Taglieri di salumi Umbri e Toscani in Bellavista Forme di Parmigiano Reggiano 24 mesi in bellavista Degustazione di formaggi nostrani in salse di miele d'acacia, confetture e mostarde di frutta



L'angolo dei fritti

Mozzarelline Verdure di stagione Fritture classiche (olive ascolane, supplì bon bon, crocchettine) Fiori di zucca pastellati, ripieni di fior di latte e alicette Panzarotti Napoletani



I primi

Trofiette acqua e farina con scapede di pesce spada, julienne di zucchine e pomodorini Pachino Scrigni di melanzane alla Liparota con tagliolini all'uovo al profumo di pomodoro e basilico



Il secondo

Filetto di rombo agli agrumi di Sicilia Oppure Faraona farcita ai pistacchi di Bronte con riduzione al Marsala Castelletto di verdure gratinate Patate lamella al forno



I Dolci

Mousse di cioccolata con base di croccante e cereali e manto di fondente cremoso Lavorazione di panna con frutti di bosco e scapigliatura di cialde in pasta sfoglia Profitterol alla crema chantilly Millefoglie alla crema e gocce di cioccolato Cestini croccanti ripieni di crema chantilly alle millefoglie Sfoglie croccanti su crema chantilly alla nutella Mimose all'arancia Montblanc retati Mousse sfiziosette Composte in trionfo di frutta di stagione, di bosco e fragole in bellavista Torta nuziale



La cantina

Spumante Chardonnay Santero Dolcetto di Monferrato Santero Acqua minerale gassata e non Soft drinks Caffè



Il servizio comprende:

Porcellaneria, cristalleria e argenteria Tovagliati di fiandra Poltroncina campanina oro Un cameriere professionista ogni 15 ospiti
Un maitre